火锅加盟店选址,应该正确错过这些坑

发表日期:2018-11-07 文章编辑:麻辣空间 浏览次数:1115 标签:麻辣空间

随着都市生活的繁忙,在激烈社会竞争中工作一天的都市人们,爱上了火锅,爱上这一股麻辣的味觉刺激,用美食去宣泄自己的情绪,在美食中去交流自己的生活近况。何以解忧,唯有火锅。这也是近两年来,火锅店加盟越来越受到投资者喜爱的原因。但是相比较其他餐厅,火锅店动则上百万的投资,所以在开店前有必要了解火锅店选址,做好规避风险的准备。

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任何投资者都希望选择一个旺铺,因为所选地址直接影响到火锅店的生意。如果选择的地址不好,那么火锅店生意就会受到影响,利润也不会太高。麻辣空间上篇已经写了火锅店选址攻略,这篇主要讲讲新手入行选址,应该正确避开哪些坑,火锅店选址的禁忌大概分为一下几点:

一、城市快速路旁边,车流量 ≠人流量

在城市快速路两边,包括一些十字路口,一般来说,这些地方不适合开一家四川火锅店,因为行人被隔离护栏阻挡,同时又没有停车位,车辆停不下来,很难在这吃饭。即使人流量是非常大的,他们也不能选择这样的地方开店。入如果真要选择的话就选择小型十字路口,人步行比较多的地方,周围两边又都是餐饮的地方,这样比较适合。

二、无餐饮氛围

现在酒香也怕巷子深,有些人为了降低门面房租成本,选择一条偏僻的街道,周围完全没有餐饮氛围,这样的地方可万万不能做。火锅店选址应该考虑适当有一些除火锅店以外的其他餐饮氛围,这样会有规模效应,形成固定的客流群体。然后最好有一些购物中心、美容院、大型商超等其他消费业态,这样人流逛街后,可能会过来消费。

三、社区内的店铺

社区内的店铺或者某个社区周围的店铺,需要慎重考虑。社区一般以超市、小型餐饮和药店为主,而且社区所服务的人群就是本小区的人群,在消费单价上一般不会太高。像火锅这种较大型的餐饮店,消费频次不算太高的,不适应开在某个社区,因为没有足够的人流和消费支撑。

四、同行竞争激烈

虽然有些地方商圈匹配、商铺也不错,但架不住同行业竞争太多激烈,供大于求的情况严重,这样也是无法盈利的。所以在火锅店开店之前,应该充分分析客流群、同行业竞争、可替代行业、开店成本、运营成本,开店是否有盈利的空间。即使要开店,那么门头的装修、广告位都需要考虑,在有竞争的情况下,店铺的能见度一定要足够突出。

五、被障碍物遮挡的店面

有些餐厅的地理位置很好,但为什么不容易被顾客发现呢?那是因为他们餐厅附近有一些障碍物阻碍了顾客的视线,导致餐厅不被顾客所发现。因此餐厅附近有明显障碍物的位置也不是一个绝好的位置,同样是选择店面的一大禁忌。

六、位置偏僻

有些店铺商圈好,但是店铺的位置比较偏僻,处于最深处,不难被发现。像这种,宁可选择在自己可承受范围内位置合理价格最高的那一个店铺,也不要选择位置偏僻租金低廉的店铺。因为低廉的价格是通过牺牲客流换来的。火锅店适合选择有独立敞亮门面,比如说一楼二楼。

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火锅店加盟店前期的选址一定要看准,除了人流还要看周边的配套,如果吃饭排队,然一定要有相应的排队区和停车场,还有就是涨租金的问题,如果你看好了最好是长期合同。还有新开发的市区和小区周围商业要确定好开店时间,比如说前三年,可能都不能形成成熟的商业氛围。


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