麻辣空间清油火锅讲述餐饮业“最后一片蓝海”团餐

发表日期:2019-02-19 文章编辑:麻辣空间 浏览次数:668 标签:麻辣空间

2010-2018年,中国餐饮行业收入逐年增长;其中2017年全国餐饮收入达39644亿元。2018年以来,餐饮市场运行总体平稳、稳中有进,持续领跑消费市场。2018年1-10月,全国餐饮收入33769亿元,同比增长9.6%。从国内不同类型餐饮类型的收入情况看,除正餐外,团餐的收入最高,达12003亿元,占比约30.28%。据商务部监测,除夕至正月初六(2月4日至10日),全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元,比去年春节黄金周增长8.5%,各地餐饮企业年夜饭预定更是火爆。

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团餐是我国餐饮结构中的重要类型之一,团餐消费群体由学生、企事业单位员工、机关企事业单位职工、社会化保障型部队官兵等组成;其中,学生、企事业单位员工是主要就餐群体。相关数据显示,2018年以来整个餐饮市场营收增速最快的业态,不是快餐,也不是火锅,而是团餐,俨然团餐已经成为餐饮界最后一片蓝海。在2018中国国际团餐产业大会上,中国烹饪协会会长姜俊贤预测,国民经济的稳步发展、社会福利制度不断完善与互联网信息技术的不断发展等,都将持续推动中国团餐产业的发展。

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2019年春节期间,麻辣空间清油火锅在门店推出了团年饭团餐,凡是企业或者家庭, 1月22日-2月4日到麻辣空间成都门店预订团年火锅餐,可享受菜品8折优惠 !同时,预定5桌以上的团体餐可享:舞台搭建、专业的主持人、投影仪、专业音响设备,均免费!活动一经推出,就陆续地接到了各大企业的订餐,包括:中国人寿保险、琼香酒业、华西医院、竹叶青、王老吉等知名企业。要说年底聚餐,传统的中餐总是冷得太快,酒还没喝,菜就凉了;吃火锅才是正道啊,一年开头结尾都是红红火火,觥筹交错之间,都是火热的气氛。

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在中国团餐市场,做得最好的团餐企业所占市场份额不到1%,95%的市场份额仍掌握在众多中小企业和个体经营者手中 。本土团餐企业的规模普遍偏小,而且大多在特定区域内经营,还没形成产业带。实力较弱的小型企业占多数,中型企业数量偏少,实力雄厚的大型团餐企业寥寥无几,未来市场发展潜力巨大。2019年,注定是团餐业持续活跃的一年。在整个社餐业不管是线下房租还是线上扣点,已经逼近承压临界点,社会餐饮已经进入微利时代的背景之下,团餐却因持续保持高速增长,受到越来越多人的关注。


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