麻辣空间推荐:在成都吃四川火锅必点食材

发表日期:2019-02-21 文章编辑:麻辣空间 浏览次数:1390 标签:麻辣空间

目前在成都,吃火锅已经成为逢年过节或在外聚餐的首选了,不管是什么季节,大家围在一起,红彤彤一片锅底,边煮边吃,别提有多高兴了。在成都吃四川火锅,我们吃火锅涮得那些食材都是有些讲究的。不仅如此,据说有很多种菜品,在吃火锅时必点,不然就不算是真正地吃了一顿川味火锅呢,一起来看看麻辣空间清油火锅的推荐吧!

1.jpg

一、四川火锅必点菜品即食篇

酥肉是火锅前的必备小吃,在所有的菜上来之前先上一份已经炸好的酥肉,酥肉不会太肥导致油腻,又也不会提前撑起你的肚子难以继续接下来的饕餮盛宴。

2.1.jpg

红糖糍粑原本是福建省传统小吃。就是把糍粑切成小块,半煎半炸。煎至金黄,翻面煎炸另一面,出锅加入加入适量的红糖。而成都人开创性在于把一个普通小吃变为了火锅伴侣……

二、四川火锅必点菜品荤菜篇

大体包括:麻辣牛肉、现切牛肉、毛肚千层肚、鹅肠鸭肠、鸭血、黄喉、虾滑等。舌尖上的四川美食吃火锅必点的荤菜第一个就是毛肚,毛肚应该是很多人都非常喜欢的,,而且会吃的人还研究出了“七上八下”的口诀,就是说只要把毛肚在锅中上下涮七八下,夹起来在油碟里裹一圈,这时候的毛肚既爽脆又鲜辣,特别地好吃。

2.jpg

麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上特制麻辣调制成的,本来就有的麻辣味,再放进火锅涮烫一下,麻辣风味加倍,又不失牛肉的荤香,对于喜欢吃辣的人而言,简直就是一种味觉的超级体验。

3.jpg

虾滑也是非常经典的一道火锅食材,这种虾滑是用满满的虾肉经过千百次的摔打制作而成的,所以保留了虾肉所有的营养成分,将这种虾滑一块一块的放进锅中煮熟之后,不仅味道鲜美可口,而且肉质十分Q弹爽滑。

4.jpg

在麻辣空间清油火锅店中,鲜切牛肉系列也是非常受欢迎的,选用优质牛肉现场现切,肉质细嫩新鲜,下锅几分钟,配合特色原汤味碟,吃起来浓郁的牛肉香味混合麻辣风味,非常赞!

5.jpg

肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等。

6.jpg

鸭肠,或者鹅肠,也是四川火锅最常见的食材之一,不过向来是,喜欢吃的人喜欢得不得了,不喜欢的人就完全不想吃。鸭肠(鹅肠)在火锅浓汤中涮烫后缩卷成一串,吃起来很爽嫩,确实很有风味。黄喉也是四川火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,黄喉烫火锅,最大的特点是爽脆,十分爽口。

三、四川火锅必点菜品素菜篇

常见的火锅素菜有:平菇、香菇、茼蒿、冬瓜、藕片、金针菇、土豆、豆皮、鸭血、豆腐等,都各有风味,大家各有所爱,这里推荐2个菜:笋尖与海带苗。

笋笋尖尖肯定是火锅必点的菜品之一,可谓素色无边,不想却让麻辣火锅滋养出浓郁的香味和好看来。一节节黄绿相间的春笋在锅里翻滚浮沉,汤中清亮的红油顺着笋尖滑落,难得的是经过浸泡的笋尖依然保持其本身的脆爽,吃得嚓嚓脆响。

7.jpg

超喜欢火锅烫海带苗吃,不用等,熟得很快,丢下去几秒钟即可捞起来,软软嫩嫩的,入口即化还超入味,每吃一口都有着极大的满足感。名字与海带一字之差,但是我觉得比海带好吃多了,味道非常惊艳!

8.jpg


?