为何四川火锅可以实现快速加盟和连锁化经营?

发表日期:2019-06-19 文章编辑:麻辣空间 浏览次数:701 标签:麻辣空间

 近年来,火锅行业越来越趋于品牌化、连锁经营,我们可以看到一家火锅品牌能够在短短几年时间迅速开店几百家,全国范围内遍地开花。而且,这几年火锅加盟行业投资热情空前高涨,四川火锅何以能够在餐饮业中独占鳌头呢?麻辣空间清油火锅为大家带来以下分析:

一、消费群体广泛

四川火锅有着广泛的消费客群基础,除了川渝地区,北上广深一线城市、三四线城市、甚至国外友人也非常喜欢吃麻辣火锅。而且,吃火锅并不是简单地吃饭,据统计吃火锅80%以上消费场景是朋友聚餐、家人聚餐,火锅是用餐和休闲的结合因为火锅有更长的用餐时间并且在用餐期间边煮边吃能够迅速地增进人与人之间的感情

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二、菜品多样化,利润高 

煮开一口锅,各类荤菜素菜,应有尽有,一次吃上多种食材,满满的都是饱足感,火锅大概这点就是用这点打动吃货的心吧!火锅不像中餐,每一道都需要时间烹饪,而且对油、佐料用的较多,火锅底料一次制作足以支撑很长时间,大大减少了烹饪时间,节约时间成本,第二是火锅自身的特点,可使用的菜品种类多样,而且只需要原材料,无需多次加工,用最短的时间,获取最大的利润。

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三、客单价优势

火锅作为全国最大的餐饮业态,价格远高于快餐、家常菜的客单价,同时,又远低于高档中餐的客单价,平均在60-150元之间,是大多数市民可以接受且可以负担的价格。不管是请客吃饭、还是朋友聚餐,都是首选!

、标准化操作,易于复制

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餐饮业的标准化运作是一件非常困难的事情。特别是中餐,不仅需要专业的厨师,而且对火候也很有要求,极其微小的时间差和调料配比都会影响同一道菜的味道而火锅则不同,通过现代标准化底料生产工厂,对原料严格的比列控制,底料炒制时间,各种香料加入的时机,使其味道能够保证统一,它实现了餐饮业的标准化烹饪方法保证了味道的统一。


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